Cotognata Confezione Carta Paglia 350g

Qualche nostalgico la ricorderà ancora: la Cotognata è una ricetta tipica del nostro territorio ed era un classico delle feste, un altro dei nostri prodotti prettamente stagionale. La raccolta delle mele cotogne avviene infatti in Ottobre inoltrato. Poco appetibili crude, sono però l’ingrediente insostituibile della Cotognata. Infatti, la forte presenza di pectina al loro interno rende la confettura molto densa e cremosa e con la giusta ricetta addirittura solida, possibile da tagliare nei caratteristici panetti della tradizione bresciana. La Cotognata ha un sapore caratteristico e inconfondibile, che noi cerchiamo di mantenere intatto aggiungendo meno ingredienti possibili. Ottima anche come singolare prezioso accompagnamento a formaggi o cacciagione.