Poco appetibili crude, le mele cotogne diventano l’ingrediente insostituibile di numerose preparazioni.
Che dire della crostata con la morbida e dolce confettura di cotogne che potete gustare nel ristorante del nostro Agriturismo: Semplicemente favolosa.
La cotognata, le confetture e le caramelle, che offriamo a Pesei, nascono seguendo ricette tipiche delle mele cotogne.
Oltre alle nostre confetture di mele cotogne, offriamo la cotognata fatta secondo la ricetta della nonna.
Dopo una cottura lenta delle mele cotogne, versiamo la confettura ottenuta in apposite formine. Dopo un adeguato tempo di riposo e l’asciugatura, otteniamo il nostro fantastico panetto solido, pronto da affettare e gustare.
Il sapore caratteristico della cotognata vi trasporterà direttamente nelle calde gioiose giornate della feste della stagione invernale.
La cotognata è ottima anche come singolare prezioso accompagnamento a formaggi o cacciagione/selvaggina.
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Lo sappiamo, non è la stessa cosa. Anche noi non vediamo l’ora di riaversi quassù.
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