Il nostro miele proviene dalle fioriture tipiche delle nostre zone. Composizione media del miele: acqua 17%, fruttosio 40%, glucosio 35%, saccarosio 2%, minerali (potassio,zolfo, calcio,sodio, fosforo, magnesio,rame, ferro,ecc.) 0,2% (mieli chiari), 0,9% (mieli scuri). Altre sostanze 5%: granuli di cera e polline, proteine, pigmenti, sostanze aromatiche, enzimi (diastasi, catalasi, invertasi, perossidasi, ecc.), vitamine ( A, B1, B2, B6, B5, PP, C, acido folico, biotina). La cristallizzazione del miele avviene per processo naturale, senza alcuna alterazione qualitativa del prodotto; se si desidera riavere il miele allo stato liquido, è sufficiente riscaldare il vaso a bagnomaria senza superare i 45°. Conservare in luogo fresco e asciu to, possibilmente all'oscuro (non serve il frigo).		Le nostre confetture extra sono prodotte utilizzando i piccoli frutti coltivati in azienda o raccolti da piante selvatiche (rosa canina, sambuco). L'altitudine degli impianti garantisce l'assenza di fonti inquinanti. La conduzione del frutteto e la trasformazione delle confetture sono conformi al regolamento CEE. La nostra produzione comprende confetture extra di ribes rosso, ribes nero, mora, lampone, rosa canina e sambuco. Nella trasformazione cerchiamo di mantenere le caratteristiche tipiche del frutto quali, ad esempio, la dolce freschezza del lampone, la leggera acidità del ribes rosso, l'aroma del ribes nero, il sapore originale ed inconfondibile della rosa canina. Nella preparazione delle nostre confetture extra viene aggiunto solo zucchero di canna e piccole quantità di pectina per favorire la gelificazione a basse temperature. E' opportuno ricordare le qualità medicinali di questi frutti ricchi di vitamine, soprattutto vitamina C: essi stimolano l'appetito e presentano azione febbrifuga, idratante e rinfrescante, lassativa, diuretica, depurativa e digestiva.